Speisen vegan:

• „Anti Pasti“ – gegrilltes Gemüse in Knoblauch-Balsamico Vinaigrette
• „Mini Wraps vegan“ – Wraps mit Rote-Bete-Hummus-Creme gebratenen Waldpilzen Kirschtomanten & frischem Rucola
• Spieße mit gebratenem Süßkartoffel Würfel mit Guacamole
• Zucchini-Kartoffel Röllchen mit Thymian Tomaten Marmelade
• Kräuter-Pistazien-Falafel auf Cous Cous Salat und Minzdip
• Gebratener Tofu im Sesam Mantel mit Gurke und eingelegtem Ingwer
  (vegetarisch)
• Gebackener Ziegenkäse im Sesammantel auf Tomaten-Oliven-Ragout
• Mini-Quiche mit Feta und Spinat
• Glacierter Ziegenkäse auf Tomaten-Oliven-Ragout
• Gebratene Austernpilze im Tomatenkräutercrepes mit Rucola-Schmand

Speisen Fisch:

• Marinierte Flusskrebse mit Honigmango und Limettengras-Dip
• Gebratene Lachswürfel mit geröstetem Sesam
• Gebratene Scampi mit Guacamole
• Roulade vom Wildlachs mit grünem Spargel und Wasabi Schmand
• Gebratene Scampi mit Honigmango und Limettengras-Dip
• Gebratene Scampi mit Pfirsich-Ingwerdip
• Gebratene Scampi-Erdbeerspießchen mit grünem Pfeffer
• Gebratene Scampi auf Auberginenpüree
• Roulade vom geräucherten Heilbutt mit Scampi-Kaviar-Schmand
• Hausgebeizter Chililachs mit Tortillas und Wasabi

Speisen Fleisch:

• Gefülltes Kalbsfilet mit grünem Spargel und Limonendip
• Säckchen vom Schwarzwälder Schinken mit Champignonfüllung
• Minikalbsschnitzel auf schwäbischem Kartoffelsalat
• Hähnchen-Zucchinisspieß mit Erdnussdip
• Hähnchenteriyakispieß mit geröstetem Sesam
• „Vitello tonnato“ – Gekochtes Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapernmayonnaise
• Kalbsschnitzelröllchen mit grüner Pfeffercreme
• Gebratenes Kalbsfilet mit Wasabi und glacierten Orangen
• Roulade vom Rinderfilet mit Artischockencreme
• Spießchen mit gebratenem Rinderfilet und Erdnusssauce
• Rosa gebratene Entenbrust auf karamellisierten Karotten
• Meatballs vom Rind mit Zimtjoghurt

Preis:

Ab 20 Personen

Fingerfood Arrangement 7 Teilchen
pro Person 21,50 Euro netto

Fingerfood Arrangement 10 Teilchen
pro Person 29,50 Euro netto