Vorspeisen:

• Salat vom grünen und weißen Spargel mit Avocado & Mango (veg.)
• Büffelmozzarella auf Erdbeer-Spinat-Salat (veg.)
• Lachs Sashimi mit Thaispargel-Kirschtomaten-Vinaigrete
• Carpaccio vom Rind auf Rucola mit Champignons und gehobeltem Parmesan

Hauptgang:

Frischer deutscher Spargel mit Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise und brauner Butter

Wahlweise dazu:

• Wiener Schnitzel vom Kalb
  oder
  
• Gebratenes Lachsfilet
  oder
  
• Roher Schinken und gekochter Rosenschinken
  

Pasta mit gebratenem Spargel, Portobello-Pilzen, Kirschtomaten und Grana Padano dazu Spargelsauce (veg.)

Nachspeise:

• Mascaponecreme mit Erdbeer- Minze Ragout
• Brotauswahl, hausgemachte Butersorten

Preis:

Ab 20 Personen 41,50 Euro netto pro Person